三瀬村の米づくり、米粉づくり、そして米粉麺づくり。


自分たちが、生まれ育った

佐賀県三瀬村の田畑を

荒廃させたくない、

させてはいけないという思いで、

村の仲間たちと米を作り、米粉を作り、

米粉麺の製造販売を企てました。

 

そして毎年、と〜ってもベテランの

村の米作り名人12人が

米粉麺の原材料となる米を

三瀬村の田んぼいっぱいに実らせてくれます。

 

荒廃田を作らないとはじめた

米粉麺づくりには、思いもよらない

嬉しい展開が…。

 

私たちの作る米粉麺を食べて

 喜んでくれる人達、

笑顔になってくれる人達

増えてきました。


中でも、小麦粉アレルギーを持った人や

その家族からは、15年ぶりに

麺を食べる事ができた、

また、小麦アレルギーの孫に

初めて麺を食べさせる事ができ

ニッコリと笑って食べる姿が嬉しくて、

 うれしくてというお客様。


小麦アレルギーのために麺料理のある食卓を

囲むことが出来なかった家族が、

一緒に麺を楽しめると喜んでもらえるのです。

 

我が三瀬村の田畑を荒廃させたくない

という思いではじめた米粉麺づくりは、
いま、三瀬村の私たちに多くの

喜びをもたらしています。