自社製粉

自社製麺です。

自社の製麺工場では、小麦・卵・ピーナツ・牛乳・蕎麦などの原材料を使っていないのは当然ですが、それらの原材料を一切持ち込んでおりません。



レンジで温めるだけで出来る

“本格ぜんざい”新発売しました。

1袋65g×2 ¥440(税込み)

6袋入り ¥2,640(税込み)

                                                  

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和風、洋風に中華風にも

相性の良い半生麺です。

みつせ村
米粉麺

自社精米・製粉・製麺した三瀬村産米の米粉麺です。

第1回“さが”地産地消コンテスト加工食品部門で「最優秀賞」を頂いた商品です。コシが強くて、のど越しの良い麺で、和風、洋風等いろんな味わいに馴染みやすい麺です。

1食分110g ¥190(税込み)

                                                  

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■原材料/米(佐賀県三瀬村産)還元水飴 増粘剤(アルギン酸エステル)

■内容量/110g

■保存方法/高温多湿を避け、冷暗所で保存

■賞味期限/製造日より60日

 

お客様の声から

●コシがあってツルっとしていて、とてもおいしかったです。

●のどごしが良くつるっとしていて、時間がたっても伸びないので最後までおいしく…

●お米100%のうどん、最高です。こしもあり全部あっとゆうまにたべてしまいました。

米粉麺へのお客様の感想はコチラから▶▶▶

 

小麦アレルギーの子供も美味しく食べました…

息子と同じ物を食べれてうれしいです…

子供が小麦、大豆、乳とどれもアレルギーがあるからなかなかうどん食べさせてあげる事ができなかったけど、ここなら食べれそうです…

小麦アレルギーのお客様の感想はコチラから▶▶▶



みつせ村
そば越え

うどん

蕎麦を越える味わいを目指した2種類の米粉で作った米粉麺です。

佐賀県産米に同じく佐賀県産のミネラルやアントシアニンを多く含む紫黒米(古代米)をブレンド。もちもちとした美味しさに加え、蕎麦のような風合いがおたのしみ頂けます。

年末には、“年越し蕎麦”の変わりに小麦アレルギーの方、蕎麦アレルギーの方にも人気です。

1食分110g ¥280(税込み)

                                                  

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■原材料/米(佐賀県三瀬村産)紫黒米(佐賀県三瀬村産)還元水飴 増粘剤(アルギン酸エステル)

■内容量/110g

■保存方法/高温多湿を避け、冷暗所で保存

■賞味期限/製造日より60日

 



みつせ村
黒米麺

米粉と紫米粉で作ったコシのつよい麺です。

佐賀県産米に同じく佐賀県産のミネラルやアントシアニンを多く含む紫黒米(古代米)を30%ブレンド。もちもちとした美味しさに加え、コシの強さが特長の米粉麺です。

1食分110g ¥280(税込み)

                                                  

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■原材料/米(佐賀県三瀬村産)紫黒米(佐賀県三瀬村産)還元水飴 増粘剤(アルギン酸エステル)

■内容量/110g

■保存方法/高温多湿を避け、冷暗所で保存

■賞味期限/製造日より60日

 



みつせ村
玄米

大豆麺

玄米と大豆を原材料に「健康」をキーワードに大学と共同研究中です。

「西九州大学」との共同研究開発で、佐賀県産の米と大豆を使い、小麦粉麺よりも糖質が少なく、必須アミノ酸が摂取でき…という健康に気遣う方やアスリート向けに商品開発中です。



米粉麺のおいしい茹で方
1)鍋にたっぷりのお湯を沸かし麺を入れ、

2分位そのままにし,その後、よくほぐしながら7~8分茹でます。

(固さは好みで茹で時間を調整して下さい。)

 【冷麺でもおいしく】茹で上がったら冷水で洗い、ざる等で水切りしてお召し上がりください。

 【釜揚でもおいしく】釜揚げでも美味しく召し上がる事が出来ます。

 ※つけ麺、うどんはもちろん、パスタ料理、中華料理などの調理にも合う麺です。お好みでお召し上がりください。


みつせ村
レンコン

パウダー

佐賀県白石町

福富産のれんこん100%を

微粉末のレンコンパウダーにしました。

健康に気遣う方に今話題沸騰中です。

詳しくはコチラへ

100g ¥1,100(税込み)
                                                 

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お料理にお菓子作りに、米粉をどうぞ

柏餅、イチゴ大福、みたらし団子、パン、すいとん、ぜんざい、白玉団子、おしるこ、天ぷら、料理のとろみづけにご利用ください。


みつせ村
米粉

佐賀県三瀬村産の米100%の米粉です。

大福やパンづくり、すいとん等のお料理にも幅広くお使いいただけます。

500g ¥385(税込み)

                                                 

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150g ¥165(税込み)

                                                 

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お料理のとろみづけにもオススメ!

実は、お料理のとろみづけには、片栗粉よりも米粉を使った方がダマが出来ずに上手にできるんで、オススメです。

例えばこんなレシピはいかがでしょうーーー

簡単!フライパンひとつで

朝食に、酒のつまみに、おやつにも

もっちりでとろり大根餅

材料(2人分)

大根おろし/180g

米粉/60g

万能ねぎ/2〜3本

※お好みで野菜、海老、ハム等

ごま油/適量

ポン酢/適量

 

1)大根おろし、米粉、万能ネギ、好みの具材をよく混ぜる。固ければ水を適量たして下さい。

2)フライパンを温め、ごま油を敷き、1)を適量すくって弱火で両面を焼く。

3)両面に焦げ目が程よくつけば、出来上がり。ポン酢でお召し上がりください。

※生姜醤油、ソースなどお好みでお召し上がり下さい。

 

“米粉”を衣にチキンステーキ

“米粉”を衣にするとカリッと仕上がって美味しいよと聞いて、塩麹に漬け込んだチキンで試しに焼いてみました。

もっちり米粉のお好み焼き

 

小麦粉を米粉に変えて焼いてみました。レンコンパウダーを加えて焼くと、さらに、もっちりとした食感になります。オススメです。



みつせ村
二度挽き

米粉

佐賀県三瀬村産の米100%の米粉を

さらに二度挽きできめ細やかに。

きめ細やかな米粉なので、天ぷらの衣にするとパリッと仕上がります。“いい麺亭”の天ぷらもこの粉を使っています。大福やパンづくり、すいとん等のお料理にも幅広くお使いいただけます。

300g ¥440(税込み)

                                                 

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100g ¥198(税込み)

                                                 

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農家屋台“いい・麺亭”でも天ぷら粉として使っています。

“いい・麺亭”の天ぷらは、カラリと歯ごたえが良く、美味しいと言っていただくんですが、天ぷら粉として、この二度挽き米粉を使っています。きめが細かく具材ともよく絡みますので、奇麗にあがりますよ。


みつせ村
金の米粉

佐賀県三瀬村産の玄米を発芽させ、

さらに栄養価を高くしています。

風味豊かな味わいに仕上がります。大福やパンづくり、すいとん等のお料理にも幅広くお使いいただけます。また、お料理のとろみづけにもお使い下さい。

300g ¥440(税込み)

                                                 

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100g ¥198(税込み)

                                                 

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みつせ村
紫黒米粉

佐賀県三瀬村産の古代米使用。

風味豊かな味わいに仕上がります。大福やパンづくり、すいとん等のお料理にも幅広くお使いいただけます。使用する分量により、紫色や薄いピンク色に仕上ります。

300g ¥480(税込み)

                                                 

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100g ¥210(税込み)

                                                 

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みつせ村
もち粉

佐賀県産ヒヨクモチ100%のもち粉です。

大福やもち粉パンづくり、すいとん等のお料理にも幅広くお使いいただけます。

300g ¥380(税込み)

                                                 

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100g ¥165(税込み)

                                                 

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乾燥野菜準備中です。

 

餅菓子・和菓子準備中です。