自社製粉
自社製麺です。
自社の製麺工場では、小麦・卵・ピーナツ・牛乳・蕎麦などの原材料を使っていないのは当然ですが、それらの原材料を一切持ち込んでおりません。
レンジで温めるだけで出来る
“本格ぜんざい”新発売しました。
三瀬ぜんざい
レンジでチンしてぜんざい。
自然解凍してぼた餅としてお召し上がりいただけます。
【冷凍の場合】（一人前）
「ぜんざい玉」2個と水100mlを入れ、電子レンジ(500W)で約2分30秒。
お餅と餡を器の中で程よく混ぜて出来上がり。
※「ぜんざい玉」１個の場合は、水50mlで約1分20秒
和風、洋風に中華風にも相性の良い半生麺です。
米粉麺
自社精米・製粉・製麺した三瀬村産米の米粉麺です。
第1回“さが”地産地消コンテスト加工食品部門で「最優秀賞」を頂いた商品です。コシが強くて、のど越しの良い麺で、和風、洋風等いろんな味わいに馴染みやすい麺です。
1食分110g ¥190(税込）
■原材料／米（佐賀県三瀬村産）還元水飴 増粘剤（アルギン酸エステル）
■内容量／110g
■保存方法／高温多湿を避け、冷暗所で保存
■賞味期限／製造日より60日
お客様の声から
●コシがあってツルっとしていて、とてもおいしかったです。
●のどごしが良くつるっとしていて、時間がたっても伸びないので最後までおいしく…
●お米１００％のうどん、最高です。こしもあり全部あっとゆうまにたべてしまいました。
●小麦アレルギーの子供も美味しく食べました…
●息子と同じ物を食べれてうれしいです…
●子供が小麦、大豆、乳とどれもアレルギーがあるからなかなかうどん食べさせてあげる事ができなかったけど、ここなら食べれそうです…
そば越えうどん
蕎麦を越える味わいを目指した２種類の米粉で作った米粉麺です。
佐賀県産米に同じく佐賀県産のミネラルやアントシアニンを多く含む紫黒米（古代米）をブレンド。もちもちとした美味しさに加え、蕎麦のような風合いがおたのしみ頂けます。
年末には、“年越し蕎麦”の変わりに小麦アレルギーの方、蕎麦アレルギーの方にも人気です。
1食分110g ¥280(税込）
お求めはOnline Shopで▶▶▶（現在欠品中）
■原材料／米(佐賀県三瀬村産）紫黒米(佐賀県三瀬村産）還元水飴 増粘剤（アルギン酸エステル）
■内容量／110g
■保存方法／高温多湿を避け、冷暗所で保存
■賞味期限／製造日より60日
米粉麺のおいしい茹で方
１）鍋にたっぷりのお湯を沸かし麺を入れ、
２分位そのままにし,その後、よくほぐしながら7～8分茹でます。
（固さは好みで茹で時間を調整して下さい。）
【冷麺でもおいしく】茹で上がったら冷水で洗い、ざる等で水切りしてお召し上がりください。
【釜揚でもおいしく】釜揚げでも美味しく召し上がる事が出来ます。
※つけ麺、うどんはもちろん、パスタ料理、中華料理などの調理にも合う麺です。お好みでお召し上がりください。
れんこんパウダー
お料理にお菓子作りに、米粉をどうぞ
米粉
佐賀県三瀬村産の米100%の米粉です。
大福やパンづくり、すいとん等のお料理にも幅広くお使いいただけます。
お料理のとろみづけにもオススメ！
実は、お料理のとろみづけには、片栗粉よりも米粉を使った方がダマが出来ずに上手にできるんで、オススメです。
ーーー例えばこんなレシピはいかがでしょうーーー
簡単！フライパンひとつで
朝食に、酒のつまみに、おやつにも！
大根餅
材料（２人分）
大根おろし／180g
米粉／60g
万能ねぎ／2〜3本
※お好みで野菜、海老、ハム等
ごま油／適量
ポン酢／適量
１）大根おろし、米粉、万能ネギ、好みの具材をよく混ぜる。固ければ水を適量たして下さい。
２）フライパンを温め、ごま油を敷き、１）を適量すくって弱火で両面を焼く。
３）両面に焦げ目が程よくつけば、出来上がり。ポン酢でお召し上がりください。
※生姜醤油、ソースなどお好みでお召し上がり下さい。
チキンステーキ
“米粉”を衣にするとカリッと仕上がって美味しいよと聞いて、塩麹に漬け込んだチキンで試しに焼いてみました。
米粉のお好み焼き
小麦粉を米粉に変えて焼いてみました。レンコンパウダーを加えて焼くと、さらに、もっちりとした食感になります。オススメです。
米粉で作った
天ぷら粉
佐賀県三瀬村産の米100%の米粉をさらに二度挽きできめ細やかに。
きめ細やかな米粉なので、天ぷらの衣にするとパリッと仕上がります。“いい麺亭”の天ぷらもこの粉を使っています。大福やパンづくり、すいとん等のお料理にも幅広くお使いいただけます。
